Estudiantes de 56 centros educativos de los departamentos de La Libertad, Cuscatlán y San Salvador participan en la Feria de Logros de Huertos y Granjas Escolares que desarrolla el Ministerio de Educación (MINED), a través de la Dirección Nacional de Prevención y Programas Sociales, en el marco del Programa de Alimentación y Salud Escolar.
Durante el Festival, los alumnos intercambiaron experiencias de aprendizaje en los componentes Producción y Medio Ambiente, Pedagógico, Nutrición y Prevención a través de la generación de Oportunidades.
Los escolares han aprendido a alimentarse de forma saludable, elaborando recetas innovadoras, frescos de ensalada con pepino y menta, limonada con güisquil y manzana, burritos de soya, pupusas de mora con rábano, zanahoria y tomate y mucho más, lo cual les ha permitido experimentar con los productos que cosechan en sus huertos.
Los estudiantes no solo participan en el huerto, sino que también colaboran con sus granjas, como es el caso de Diego: «Estoy en el proyecto de Huertos y también Granjas, donde hemos aprendido mucho a saber cuidar un huerto y criar aves, además de convivir con los compañeros y tener estas experiencias que nos ayudan en la vida para una mejor nutrición», menciona Diego Aquino, alumno del Instituto Nacional de Suchitoto.
Los proyectos de Granjas y Huertos Escolares surgen en respuesta a la necesidad de velar por la seguridad alimentaria nutricional de la comunidad educativa y permiten reforzar el refrigerio escolar que reciben los estudiantes, a través de la incorporación de los productos cosechados tanto en el huerto, como los obtenidos en la granja.
«Estamos bendecidos porque tenemos hortalizas y el complemento de los alimentos, las presentaciones que tenemos acá son una muestra de lo que los docentes, directores y el alumnado hacen en sus escuelas en cada huerto, les agradecemos porque están proyectándose en el beneficio de los niños y las niñas de este país», dijo el Profesor Sergio Guandique, Director del Centro Escolar Cantón Hacienda Nueva, Colón.
El huerto y la granja escolar se convierten en espacios inclusivos donde interactúa la comunidad educativa, permitiendo integrarse por medio de los principios de convivencia, los cuales reducen los niveles de violencia en las escuelas, dando oportunidades a los estudiantes de ocupar su tiempo libre de forma productiva, al tiempo que entran en contacto con la naturaleza, aprenden a cultivar y alimentarse sanamente.
«Tengo tanta emoción de estar aquí, siempre hay momentos para innovar; estamos orgullosos del trabajo que hacen para cambiar la forma de alimentarse», expresó Beatriz Cuenca, Gerente General del MINED.
A nivel nacional, el MINED ha invertido 1 millón 655 mil dólares en la asistencia técnica a 1,955 huertos escolares y 255 mil dólares en la instalación y equipamiento de 31 granjas.
En la región central, estos proyectos han beneficiado a 198,157 estudiantes y 7 mil 993 docentes de 513 centros educativos, de los departamentos de La Libertad, Cabañas y San Salvador, donde se han invertido 435 mil dólares en huertos y 19 mil dólares 948 en granjas.
