Dentro de este componente, a raíz de que la Asamblea Legislativa de la República modificara la Ley General de Educación en su articulo 113, mandara a regular y controlar la comercialización de alimentos con alto contenido de grasa, sal y azúcar, y de todos aquellos que no contribuyan a una alimentación saludable dentro de las tiendas y cafetines escolares, el PASE ha sido la encargada de la creación de la Normativa y su aplicación en los centros educativos.
Se lleva a cabo actividades de difusión y monitoreo del cumplimiento de la normativa, y se han llevado a cabo diferentes actividades para sensibilizar a la comunidad educativa sobre la importancia de lograr la transformación de los cafetines escolares.
